Su di me ? Non amo sbrodolarmi con racconti autocelebrativi, perciò mi limiterò ai soli fatti.

La mia carriera lavorativa iniziò molto presto a 16 anni. Facevo il barista sotto Castel Sant’Angelo durante le pause scolastiche estive. Raggiunta la maggiore età andai a vivere da solo sostenendo i costi della vita come aiuto cameriere, in una vecchia trattoria del centro di Roma.

Passai un anno così fin quando una sera, seduto sul mio motorino, in attesa che il mio ex datore di lavoro aprisse bottega, mi soffermai a riflettere sulla vita e sul modo in cui la stavo vivendo.

Fu così che capii che al mondo mai nessuno mi avrebbe regalato niente, né tantomeno sarebbe piovuto qualcosa da cielo.

Da quel giorno cambiai completamente modo di ragionare, non lavorai più per sostenere i costi della vita, ma con l’obbiettivo di aprire nel più breve tempo possibile il mio ristorante.

Come è andata a finire poi lo sapete già…

Rilevata l’attività nel 2012, dopo che alcune precedenti gestioni non avevano riscosso molto successo, decisi di mettermi in gioco proponendo una cucina classica, attenta al territorio e dai sapori sinceri, cercando di portare oltre che al gusto anche il piacere nel trascorrere il tempo a tavola.

Maturata con successo la prima esperienza imprenditoriale, nel 2019 decisi di cogliere l’occasione e rilevare un locale di discreto successo a poche centinaia di metri dall’osteria, esattamente adiacente alla storica villa comunale di Albano Laziale, Villa Doria.