Orari di servizio: 12.30/15.00 – 19.30/22.30
Orari di servizio: 12.30/15.00 – 19.30/22.30
Spianata Romana e Capocollo di Martina Franca
10€
Salsa di datterino, Basilico, alici del Cantabrico, zest di limone – leggermente piccante
Stracotto di manzo e salsa al prezzemolo
Carpaccio di manzo e salsa verde
10€
Salsa di datterino, Basilico, alici del Cantabrico, zest di limone – leggermente piccante
8€
maturazione 48 ore, idratazione 80%, servita con salsa di pomodorini freschi, basilico e profumo di arancia
8€
La nostra focaccia con olive taggiasche e mix di semi ripiena con stracotto di manzo
12€
8€
8€
10€
10,00€
Servito con crostini al pomodoro datterino
18€
Servita con salsa al tuorlo d’uovo pastorizzato, senape in grani e pane carasau
10€
Rigatone di Gragnano IGP, salsa di pomodoro, guanciale, pecorino romano, pepe
12€
Spaghettone, uovo, pecorino romano, guanciale, pepe
13€
Strozzaprete acqua e farina, pecorino sardo, pecorino romano, pepe
13€
zest di limone e crumble di pane al timo
17€
N.B. Le mezze porzioni verranno calcolate al 70%
Fettuccina fatta in casa mantecata con pecorino romano, pecorino sardo, guanciale amatriciano e polvere di rosmarino
13€
Ripieni di arrosto di manzo e maiale, crema di sedano rapa e cardoncelli freschi scottati
18€
Fettuccina fatta in casa con ragù di stracotto di manzo
14€
19€
N.B. Le mezze porzioni verranno calcolate al 70%
Con salsa ponzu, bietoline scottate, funghi del mercato e semi di sesamo
17€
Con salsa di soia, semi di sesamo e zest di limone
14€
cotto a bassa temperatura, maionese alla senape fatta in casa, tzest di limone, datterini rossi confit e sale maldon
16€
c.b.t. accompagnate da salsa yogurt
16€
Marinata in vino rosso, servita con pure di patate e cialda di pane aromatizzato alle erbe
25€
Macinato di manzo e salsiccia di Norcia, servite con crema di pecorino e basilico
12€
29€
34€
10€
15€
6€
6€
7€
5€
6€
1€
6€
Coppetta di crema pasticcera, amaretti e gocce di cioccolato con sopra a scelta Amarene Fabbri / Cacao e cioccolato/Smarties per bambni
6€
8€
acqua potabile trattata e microfiltrata DM 174-6/4/2004 e DM 25-7/2/2012
VINI BIANCHI
VOLPETTI
Gran Cuvée spumante extra dry (13%)
22€
ILLUMINATI
Pecorino Controguerra 2023 (13%)
€27
Rosato Cerasuolo d’Abruzzo 2022 (13%)
€26
SELLA & MOSCA
Vermentino di Sardegna DOC Ambat 2020 (13,5%)
€36
BOEM
Gewurztraminer 2023 (13,5%)
30€
DOMAIN DE L’ENCLOS
Chablis 2022 (12.5%)
45€
MASSERIA SPACCAFICO
Culbianco – Chardonnay Salento Biologico 2023 (12,5%)
25€
VINI ROSSI
VOLPETTI – Cesanese
Le Piantate
€23
GREVEPESA – Chianti Classico
Castelgreve – 2022 (13,5)
€27
DU CASETTE
Barbarella – Syrah (13%)
€26
ANTONELLI
Montefalco DOC 2021 (14%)
€32
ARGIOLAS
Cannonau di Sardegna 2021 (14,5%)
32€
CANTINE DEL TIBURNO
Aglianico del Sannio – (13,5%)
30€
PASINI
Madonnella 2021 – Montepulciano d’Abruzzo (14%)
33€
ROCCHE DEI MANZONI
La Matinera 2022 – Dolcetto D’Alba (13%)
37€
Barolo 2019 – Nebbiolo (14%)
49€
Bricco Manzoni 2017 – Nebbiolo/Barbera D’Alba (14%)
54€
CA DEL GE’
Albaron 2020 – Pinot Nero Pavese dell’oltre Pò (14,5%)
35€
UP THE MOUNTAIN (Australia)
Yara Valley 2022 – Pinot Nero (13%)
44€
MARQUES DE VARGAS (Spagna)
Marques Reserva Rioja 2018 – Tempranillo/Mazuelo/Garnacha (14%)
54€
ALVARO PALACIOS (Spagna)
Camins del Priorat 2021 – Garnacha/Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot/Carinena (14,5%)
44€
BOLLICINE
BANFI
Tener Extra Dry 2023 – Chardonnay/Sauvignon (12,5%)
30€
ROCCHE DEI MANZONI
Valentino Brut riserva “Elena” metodo classico 36 mesi 2020 – 100% Chardonnay (12,5%)
46€
VOLPETTI
Gran Cuvée spumante extra dry (11,5%)
22€